comprei a carne (patinho limpo, sem gordura) no frigorífico e mandei moer 2 vezes. em casa, acrescentei cebola e cenoura raladas, salsinha e cebolinha bem picadinhas, sal e aveia em flocos finos. fiz tudo no "olhômetro" mas no site da thaís tem as quantidades certinhas.
para assar, usei um fio de azeite em uma frigideira com teflon e fui pingando água para a carne cozinhar totalmente por dentro.
para acompanhar e substituir a maionese fiz uma pasta com iogurte natural, queijo minas, cebolinha e um fio de azeite.
nooooossa! ficou muito bom!
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os hambúrgueres que sobraram foram congelados individualmente antes de assar e no fim de semana fizemos um "churrasco na laje" (ou varanda gourmet, que está na moda).
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