#gordamodeon

pra quem gosta de brigadeiro (eu, eu, eu \o/), olha que delícia de site!

ai, morri!

café cremoso

receitinha que está super comentada na internet... eu já estava com vontade de fazer mas sempre deixava pra depois. até que experimentei o que uma colega de trabalho fez e não adiei mais. pior... viciei! recomendo!

numa batedeira, misture 1 sachê de café solúvel, 2 xícaras de açucar e 1 xícara de água. pode bater bem... uns 10 minutinhos e o creme está formado. aí é só guardar no congelador e acrescentar uma colher de sopa desse creme em uma xícara de água ou leite quente. fica uma delícia!!!

* minha batedeira é daquelas "porretas", herdada da minha mãe, e não levou nem cinco minutos para ficar no ponto.

* eu fiz com água gelada porque fiz de cabeça. deu certo! mas depois vi na receita que era com água quente.

* acho que 1 xícara só de açucar também dá certo.

* na próxima vou colocar um pouco de chocolate.  

hoje é dia de hamburguer

mais uma receitinha que peguei com a thais ventura.

comprei a carne (patinho limpo, sem gordura) no frigorífico e mandei moer 2 vezes. em casa, acrescentei cebola e cenoura raladas, salsinha e cebolinha bem picadinhas, sal e aveia em flocos finos. fiz tudo no "olhômetro" mas no site da thaís tem as quantidades certinhas.

 

para assar, usei um fio de azeite em uma frigideira com teflon e fui pingando água para a carne cozinhar totalmente por dentro.

 

para acompanhar e substituir a maionese fiz uma pasta com iogurte natural, queijo minas, cebolinha e um fio de azeite.

nooooossa! ficou muito bom!

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os hambúrgueres que sobraram foram congelados individualmente antes de assar e no fim de semana fizemos um "churrasco na laje" (ou varanda gourmet, que está na moda).

pizza integral

ontem baixou o "cabôco cozinhador" na mamãe aqui. como o caio está meio chatinho para comer, pesquisei algumas receitinhas alternativas de comidas que atraem as crianças (hamburger, pizza, pão de queijo...). fui no supermercado e fiz uma megafeira de produtos orgânicos e saudáveis. na empolgação que eu estava, faria tudo ontem mesmo. mas resolvi começar pela pizza.

segui a receita da thais ventura mas usei farinha integral. na hora de abrir a massa, usei a farinha normal mesmo. para a cobertura, molho de tomate, queijo minas, espinafre, pimentão, tomate e cebola. além de gostosa, foi um momento de diversão.

 

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a farinha integral tem um gosto forte. nós aqui gostamos. mas pra quem não está acostumado, talvez fique um pouco estranho. minha dica é fazer com metade integral, metade normal. ou mesmo toda com farinha normal como na receita original da thais. acho que só em ser algo caseiro, que você sabe a procedência dos ingredientes, já torna o alimento uma opção melhor. o importante é caprichar na cobertura.

torta fácil

uma receitinha que peguei com minha mãe e fiz algumas (poucas) adaptações:

* 3 ovos
* 1 xícara de farinha de trigo
* 1 xícara de leite
* 1/2 xícara de azeite
* 1 colher de sopa de fermento em pó
* 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
* sal a gosto

bate tudo no liquidificador e a massa está pronta. isso mesmo! eu disse que era fácil. depois é só colocar metade da massa numa forma untada (margarina e farinha de trigo) e colocar o recheio que você preferir.

 

no meu caso, usei um resto de frango que estava na geladeira e verduras (pimentão verde, vermelho e amarelo, tomate e cebola).

 

aí é só cobrir com o resto da massa. eu coloquei ainda um pouco de linhaça por cima para fazer uma graça.

30 minutos de forno mais ou menos e está pronto. ficou bonita e, modéstia a parte, muito gostosa. maridão nem esperou esfriar. mas eu também prefiro comer quentinha.

 

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minha mãe costuma misturar o recheio na massa. eu fiz como uma camada. os dois ficam igualmente gostosos.

 

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eu coloquei um pouco de noz moscada na massa e no recheio porque eu adoro.

diz aí, amélia!

sensacional!!! como foi que eu não pensei nisso antes? a melhor maneira de separar a gema da clara do ovo...

mais sobre biscoitos

lembram dos biscoitinhos que fiz para a festinha na escola (quem não viu, clica aqui)? foi feito com amor de mãe, mas uma mãe totalmente amadora nessa arte. pois bem! a boa notícia é que, no próximo dia 8 (sexta-feira), o site eduk vai transmitir justamente um cursinho sobre biscoitos decorados. o curso é gratuito e ao vivo neste dia das 13h30 as 18h30 (horário de brasília). pammela mendes vai ensinar duas massas básicas e algumas técnicas variadas para a decoração. o curso traz ainda técnicas de como abrir a massa e cortar os biscoitos, qual a maneira ideal para assá-los, além de dicas para armazenar, embalar e comercializar. não vou perder!

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segue vídeo de apresentação do curso.

 

biscoito amanteigado

receitinha fácil que eu resolvi fazer para a festinha na escola:

* 1 xícara de açúcar
* 3 xícaras de farinha de trigo
* 180g de margarina
* 1 ovo
* essência de baunilha

mexe o açúcar, a farinha e a manteiga até ficar tipo uma farofa molhadinha. depois acrescenta o ovo e a baunilha. não precisa sovar muito. depois enrola a massa em papel filme e deixa na geladeira por pelo menos 1 hora. quanto mais tempo, melhor. então, é só abrir a massa entre plásticos mais grossinhos com um rolo e cortar no formato desejado.

estou esperando esfriar para decorar. vou testar uma receita de glacê com clara, açúcar e limão. vamos ver no que dá.